美山
ゆば

はじめまして。京・美山ゆばゆう豆です。

“京・美山ゆば ゆう豆”をご覧いただきありがとうございます。
ゆう豆は京都美山町にこだわったゆばやです。地元美山町出身である店主が味にこだわり、おいしいゆばを作りたい一心で始めました。美山産大豆を中心に京都のお豆と美山の水だけで作る“京・美山ゆば”を、ご提供させていただきます。
京都エリアを中心に一流ホテルや有名日本料亭、京料理、こだわりの創作居酒屋、婚礼時の宴会和食、イタリアン、フレンチ…和洋問わず、様々な全国のお店で京都美山ゆばを使っていただいております。

素材

美山産を中心に京都の大豆と美山の水だけ

ホテル、料亭、創作居酒屋、レストラン等、和洋問わずこだわりのお店にご使用いただき、ご好評をいただいております。
京都の大豆だけを使う手作りの稀少なゆばになり、大量生産ができないためお客様の商圏を大切にした販売を心がけております。もちろん地方への発送も可能ですので、遠方他府県の方もご検討くださいませ。

ゆばと
共に。

美山の卵やお野菜、山菜、鮎、地鶏などを運ぶことも

最近では、お取引店さまの強いご希望で、お野菜や卵、春は山菜、夏は鮎など“美山”を
お届けすることも増えてきました。それも小さな会社の利点です。
京都の美山のブランドを高めることも、目的としています。
※ゆば以外のみのご注文は受けておりません。
※付加価値的なことですのでタイミング等でご希望に沿わないこともございます

納入
実績

多くのレストランでご使用いただいております。
infomartやiporterなどの受発注システムも実績あり。
京都市内は直接お届けに上がります。

創業以来、多くの実績を作りました。味を追求する料理人に認めていただき
味や背景、活動に賛同いただける素材にこだわる名店様です。
サンプルをお持ちして伺いますので、お気軽にお問合せ下さい。

お取引先様
株式会社フクナガ(かつくら・串くら・リプトン) 和久傳各店 たん熊北店 木山 右源太・左源太 ザ・リッツ・カールトン京都 京大和 フォーシーズンズホテル京都 ホテルグランヴィア京都 京都ブライトンホテル リーガロイヤルホテル ホテルサウザント京都 京都カンラホテル JR京都伊勢丹 料理木乃婦 料亭千寿閣 日本料理とくを 和食ようしん 和食KENZO 京都ネーゼ ソウドウ東山 フォーチュンガーデン アルカンシェル クラウデイア(梅花ブライダル) やま岸 五十棲グループ 祇園豆寅 柚子屋旅館一心居 津田楼 ザ・ゲートホテル京都 日本料理藤井 ゆらり由良川(綾部) ふしみや(綾部)  他(順不問) 
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