豆腐の作り方
毎日のように食べるお豆腐。 だからこそ、美味しく楽しく作ってみませんか？
ゆう豆の豆乳は、美山産大豆（オオツル）と美山の水以外何も入っていない完全無添加豆乳なので安心安全。 豆乳には、豆腐を作るのに適量の“にがり”が付いていますので、ぜひオリジナル豆腐を作ってみて下さい。
料亭や創作居酒屋さんでは、豆腐を作る際に何かを混ぜたりしてオリジナルのお豆腐なども作られているようです。 豆乳の楽しみ方が広がりますね。
| ゆう豆 豆乳 | 500ｍｌ |
|---|---|
| にがり | 添付している量 |
1.ゆう豆豆乳と、添付されている にがり 豆腐を作る容器を用意します。
2.容器に均等に入れます。にがりは、豆乳に対して適量を添付しております。
正確には、10：1の量でにがりを入れます。
3.約1分程度とろみがつくまで泡立てないように混ぜます。
混ざっていないと固まらなかったり、にがりが残り苦くなったりするのでよく混ぜて下さい。
4.茶碗蒸しを作る時と同じように、蒸し器や電子レンジで蒸します。
※目安 蒸し器で約10分程度 レンジで2分程度
5.手作り豆腐出来上がり。冬は少し暖かいままとろっと食べていただき、夏は冷蔵庫で冷たく冷奴で…。
家族みんなで作るところからチャレンジするのも楽しいですよ。健康、国産無添加のオリジナルお豆腐作りを楽しんでください。
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