勉強になりました・・・

昨日、京都にある津乃吉さんを訪問させていただきました。
主に佃煮を作っておられる会社なのですが・・・。
まずは工場見学・・・。
入らせていただいてまずびっくり・・・。
２０年間も作り続けてこられた工場のあまりにもきれいなこと。
これが本当に２０年間もやってこられた場所なのか・・・と。
うちも少なからずきれいにしてきたつもりでしたが・・・。
津乃吉さんにはかないませんでした・・・。
その後、吉田社長に色々なお話を聞かせて頂き、
いろいろなものを試食させていただきました。
すべての素材にとことんこだわっておられ、
今まで何回も食べたことのあるものでも
すべてが初めての味わいでした。
何よりもびっくりしたのが・・・

これ・・・。
黒豆を煮た煮汁です。
黒豆の風味がすごい・・・。
このままでも飲めるんですよ。
お土産もどっさり頂いちゃいました・・・。

吉田社長、本当にありがとうございました。
すごく勉強になりました・・・。
そして、楽しかったです。
ゆう豆も２０年たっても３０年たっても
今の工場をきれいにそして清潔に保っていこうと思います。