味噌作り

　　　今朝の気温－４℃　霜で一面真っ白でした。
　　　でも今は、きれいな青空で、春がもうそこまで来ているっていう感じ
　　す。　[:晴れ:]
　
　　　先週は、忙しくてブログ休ませていただきました。どうもすみません　　
　　でした。
　
　　　先日近所の方たちと味噌作りを、しました。もちろん美山産大豆
　　使用です。今年で３年目になります。
　
　　圧力鍋で大豆をやわらかく煮て、もちつき機で、すりつぶす。
　　米麹、塩、酒、を加えて、よくなじませる。
　　今年の１２月頃には、食べられます。
　　　　　　　　
　　　　　
　　　
　　本当においしいんです。最初食べたとき、感動でした。[:拍手:][:グッド:]
　
　　これが私の作ったお味噌？　っつて思っつたくらい。
　　又今年も、出来上がりが、楽しみです。