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味噌作り

   今朝の気温-4℃ 霜で一面真っ白でした。
   でも今は、きれいな青空で、春がもうそこまで来ているっていう感じ
  す。 [:晴れ:]
 
   先週は、忙しくてブログ休ませていただきました。どうもすみません  
  でした。
 
   先日近所の方たちと味噌作りを、しました。もちろん美山産大豆
  使用です。今年で3年目になります。
 
  圧力鍋で大豆をやわらかく煮て、もちつき機で、すりつぶす。
  米麹、塩、酒、を加えて、よくなじませる。
  今年の12月頃には、食べられます。
        
     
   
  本当においしいんです。最初食べたとき、感動でした。[:拍手:][:グッド:]
 
  これが私の作ったお味噌? っつて思っつたくらい。
  又今年も、出来上がりが、楽しみです。
  
     

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